PRESNA AVOKADO TORTA

Čas priprave: 30min + ohlajanje

Potrebujemo:
100g kokosove maščobe
200g izkoščičenih datljev
125g celih mandljev
50g kokosove moke
50g temne čokolade
4 avokadi
4 limete
150g medu

V ponvi segrejemo kokosovo maščobo in jo potem odstavimo, da se ohladi. Pekač premažemo z manjšo količino olja in ga obložimo s peki papirjem. V mešalnik damo datlje, mandlje, kokosovo moko, čokolado in polovico kokosove maščobe, ter vse skupaj dobro zmešamo. Zmes položimo v pekač in jo pritisnemo ob dno. Postavimo v hladilnik. Za zgornjo plast olupimo in izkoščičimo avokade in jih v mešalniku zmešamo skupaj z limetinim sokom in limetino lupino, medom, preostalo kokosovo maščobo in ščepom soli. Prelijemo na zgornjo plast in pustimo v hladilniku 4 ure, najbolje pa kar čez noč. Pred serviranjem jo potresemo z naribano čokolado. Po želji jo okrasimo s poljubnim sadjem.

AVOKADO SENDVIČI

Čas priprave: 15 min

Potrebujemo:
1 limono
10 češnjevih paradižnikov
1 avokado
1 majhno čebulo
Poper, drobnjak
Margarino
Toast

Limono razpolovimo in polovički naribamo lupino in iztisnemo sok. Paradižnik narežemo na četrtine, avokadu pa izdolbemo meso in ga narežemo na koščke. Vse skupaj zmešamo z limoninim sokom in lupino. Čebulo in drobnjak sesekljamo, ter po okusu popramo. Zmešamo z vsemi sestavinami.

Toast po želji popečemo, namažemo z margarino in nadevamo z avokado mešanico.

Enostavno, a zelo hranljivo in super osvežilno.

ZAPEČENE PENNE TESTENINE

Čas priprave: 1 ura

Potrebujemo:

250g penne testenin
125g mocarele
1 papriko
2 korenčka
1 čebulo
Zeleno
Koruzo
Česen
Narezan paradižnik iz pločevinke
Olje
Začimbe po želji (peteršilj, sol, poper, origano...)

Omaka:
Zelenjavo (papriko, zeleno, korenje in čebulo) popražimo na olivnem olju, dokler se ne omehča.

Testenine:
Testenine skuhamo s ščepom soli in malo olja. Kuhane pomešamo z vso zelenjavo.

Priprava:
Pekač (naš je bil premera 25cm) premažemo z olivnim oljem in ga posipamo s česnom v prahu (po želji). Dodamo testenine z omako in po vrhu narežemo mocarelo. Vse skupaj še zapečemo v pečici na 200 stopinjah za približno 20min.

Avtor: I.H.

-

KISLA SMETANA + ČOKOLADA = NAJBOLJŠA SLADICA

Čas priprave: 1 ura + ohlajanje

Potrebujemo:
Biskvit:
4 jajca
4 žlice sladkorja
3 žlice moke
1 žlica čokolade v prahu
Pol paketa pecilnega praška
0,5 dcl olja

Prvi preliv:
4 lončke kisle smetane (4 x 180ml)
100g sladkorja v prahu
5 paketov vanilijevega sladkorja

Drugi preliv:
200g čokolade
6 žlic vode
6 žlic sladkorja
2 lončka kisle smetane (2 x 180ml)

Najprej pripravimo prvi preliv. V posodi zmešamo smetano in ves sladkor, ter zmes damo v hladilnik.
Med tem, ko se hladi, naredimo biskvit.

Najprej ločimo beljake in rumenjake in beljake stepemo v čvrst sneg z malo soli. V pripravljen sneg postopoma dodajamo sladkor in dobro premešamo da se raztopi. Postopoma dodajamo tudi rumenjake in vse skupaj dobro premešamo. Posebaj zmešamo suhe sestavine (moko, čokolado v prahu in pecilni prašek) in zmes dodamo k mokrim sestavinam. Na koncu dodamo še olje. Tako pripravljen biskvit pečemo na 180 stopinj približno 20 min. Ko se ohladi, ga premažemo s prvim prelivom in vse skupaj postavimo v hladilnik.

Za drugi preliv najprej zavrejemo vodo, ki smo ji dodali sladkor. Ko zavreje, jo odstavimo in dodamo nalomljeno čokolado. Premešamo dokler se ne raztopi in takoj za tem dodamo kislo smetano. Drugi preliv previdno dodamo na prvega in pustimo v hladilniku vsaj 4 ure, najboljše pa kar čez noč.

 Avtor: I.H.

POROVA PITA

Čas priprave: 1ura

Potrebujemo:

500g moke
250g margarine
5 rumenjakov
500g očiščenega pora
300g kisle smetane
4 žlice pšeničnega grisa
2 jajci
Česen
Peteršilj
Olje
Sol, poper

Testo:
Najprej naredimo testo. Moki dodamo žličko soli in margarino, ter dobro pregnetemo. Zmesi dodamo 5 rumenjakov. Še 1x pregnetemo in dobljeno testo pustimo počivati vsaj pol ure. Zavijemo ga v prozorno folijo.

Nadev:
Por narežemo in mu dodamo kislo smetano, česen, peteršilj in 2 jajci. Vse skupaj dobro premešamo in dodamo še 4 žlice grisa.

Priprava:
Testo na tanko razvaljamo in ga položimo v pekač (naš ima premer 32cm). Prepikamo ga z vilico. Pečico ogrejemo na 180 stopinj in testo zapečemo dobrih 5 min. Nato dodamo še nadev iz pora in vse skupaj zapečemo, dokler ne dobi lepe zlate barve (20-30min).

Avtor: I.H.

SOLATA Z MANDLJI

Čas priprave: 5min     Cena: 5€

Potrebujemo:

Rukolo

Korenje

Mandlje

Češnjev paradižnik

Balzamični kis

Sojino omako

Olje

Sol, poper

Češnjev paradižnik prepolovimo, naribamo korenje, dodamo mandlje in vse skupaj začinimo še z oljem, kisom, soljo, poprom in sojino omako.    

  

Solata je bila pripravljena kot priloga h kruhovi zloženki. Klik za recept.

Avtor: I.H.

KRUHOVA ZLOŽENKA

Čas priprave: 1ura     Cena: 8€

Potrebujemo:
Kruh, ki ga nismo pojedli
Poljubno zelenjavo (grah, korenje)
Čičerika
1 jajce
Hren ali hrenovo omako
Koruzno moko
Mleko
Olje
Česen
Sol, poper, peteršilj

Kruh narežemo na kockice. Količina zelenjave naj bo v razmerju s kruhovimi kockami približno pol pol. Na olju popražimo zelenjavo in jo po okusu solimo in popramo. Nato zmešamo kruh, zelenjavo, hren oz hrenovo omako (približno 2 žlici) in 1 jajce (če je količina kruha večja, je potrebno dodati tudi več jajc). Dodamo tudi sveže nasekljan pateršilj. Posodo, v kateri bomo pekli premažemo z oljem ali maslom in v njo damo dobljeno zmes.

 Pripravimo še bešamel omako. Na olju prepražimo koruzno moko in dodamo mleko. Omaka naj bo srednje gostote, tako da se je bo nekaj vpilo v kruh, nekaj pa ostalo na vrhu zmesi v pekaču.

Tako pripravljeno pečemo na 180-200 stopinjah, dokler bešamel ne dobi lepo zlato-rjavo barvo.

Za prilogo je postrežena solata z mandlji. Klik za recept.

Avtor: I.H.